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No es un fenómeno nuevo, históricamente ha acompañado a la humanidad, hemos de reconocer que el planeta es un elemento vivo, que engloba a su vez una serie de seres que viven en él, entre especies animales y vegetales, la investigación de este fenómeno se les atribuye inicialmente a los egipcios, entre el 3200 y … Leer más

Esta entidad se constituye como un consorcio multidisciplinar e integrador al que se han sumado 15 instituciones o empresas oleícolas andaluzas de reconocido prestigio en actividades I+D+i relacionadas con la olivicultura

En el correcto manejo de una explotación agrícola es necesaria la colaboración entre el productor y el técnico agrícola. El agricultor conoce como nadie su explotación, sabe, casi, cómo se comporta cada árbol y esa experiencia es esencial. Por otro lado los conocimientos técnicos de un asesor competente son fundamentales. Aunando la experiencia propia del … Leer más

En 2005, Fred van der Weij, un inventor de Países Bajos, ideó la freidora de aire, es decir, una freidora que llevaba a cabo su cometido sin sumergir el alimento en ninguna  grasa, ni animal, ni vegetal.      Teniendo en cuenta que en el mundo hay  8 mil millones de personas, según la FAO, y unos 3 mil … Leer más

Es indudable que España ha liderado durante el s. XX la producción mundial de aceites de oliva y nadie duda que lo seguirá haciendo durante los próximos años. De modo incontestable, además, produciendo casi uno de cada dos litros del aceite global de cada campaña. Los 2.725.000 ha. de olivar español producen a velocidad de … Leer más

Cuenta la leyenda que la reina de Saba decretó que los pistachos fueran un alimento exclusivamente real, llegando incluso a prohibir a los plebeyos cultivarlo para uso personal, de aquello hace mucho tiempo, afortunadamente. La superficie de la tierra es de 149 millones de kilómetros cuadrados, es decir sin mares, ni océanos, que suponen 361 … Leer más

Como continuación de la newsletter del pasado mes, donde les informaba de las 43 medidas propuestas por el Ministerio de Agricultura para llevar a cabo la simplificación de la PAC y adoptar una serie de medidas que flexibilicen los requisitos de los Ecorregímenes y de la Condicionalidad Reforzada en el año 2024 y siguientes, y … Leer más

Tras dos campañas de olivar especialmente complicadas, la actual se presenta con muy buen pronóstico, lo que sin duda anima a productores, técnicos y a toda persona relacionada con el olivar directa o indirectamente. La información sobre la situación del estado de la floración y cuajado lo observamos con especial interés en estos momentos, razón … Leer más

Juan Vilar Hernández es analista oleícola internacional, consultor estratégico, profesor en excedencia de la UJA y agricultor La situación que se ha vivido y se está viviendo en el sector del aceite de oliva actualmente es inédita. Nunca en la historia se había reducido tanto el consumo en España. Cayendo en más de un 47%, … Leer más